Донатсы

Ингредиенты

Тесто

• мука — 550-600 г,
• молоко — 300 мл,
• сахар — 80-100 г,
• яйца — 2 шт.,
• сливочное масло — 70 г,
• дрожжи — 8 г,
• щепотка соли,
• ванилин.

Глазурь

• шоколад — 250 г,
• сливки 33% — 100 мл

Приготовление

1. Подогреть молоко до 38 градусов С.
2. В тёплое молоко добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить минут на 10 до появления пенной «шапочки».
3. Если её нет, дрожжи следует заменить.
4. Яйца взбить с сахаром добела.
5. Растопить масло.
6. В дрожжевой раствор добавить взбитые яйца, слегка остывшее растопленное масло, соль, ванилин и всё перемешать венчиком.
7. Просеять муку и порциями добавить в жидкую смесь.
8. Замесить мягкое тесто, немного липнущее к рукам и убрать на 1 час в тёплое место.
9. Раскатать подошедшее тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать кружочки и оставить их на 20 минут (не больше) под салфеткой.
10. В кружочках можно проделать дырочки.
11. Жарить донатсы в большом количестве масла на небольшом огне с обеих сторон до золотистого цвета.
12. Украсить глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой.
13. Для глазури подогреть сливки, растопить в них шоколад и окунуть туда донатсы.
    

Ключевые слова: выпечка, десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров