Фрикадельки мясные, паровые

Ингредиенты

• мяса говяжьего – 150 г,
• риса – 15 г,
• масла сливочного – 15 г,
• 1/6 яйца,
• воды – 1/2 стакана (для каши).

Приготовление

1. Мясо освободить от сухожилий и жира, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки.
   
2. Из риса сварить на воде вязкую кашу, охладить, соединить с мясом, полученную массу пропустить один-два раза через мясорубку.
   
3. Добавить яйцо, 5 г растопленного масла.
   
4. Массу хорошо выбить и выложить на смазанную маслом сковороду небольшие фрикадельки.
   
5. Затем залить их холодной водой, прокипятить в течение 5 минут, вынуть из воды и подавать с маслом (масло куском).
   

Примечание: Раскладка продуктов для блюда рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: крупяные блюда