Голубцы с фруктами и сметаной

Ингредиенты

• капусты белокочанной – 150 г,
• яблок – 100 г,
• урюка – 50 г,
• изюма – 30 г,
• шпината – 20 г,
• масла сливочного – 20 г,
• сметаны – 30 г.

Приготовление

1. Из плотного кочана капусты вырезать кочерыжку и варить ее до полуготовности, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего разобрать капусту на отдельные листы. С каждого листа срезать утолщенные стебли, а листы разложить на доске.
   
2. Одновременно изрубить шпинат, сложить в кастрюлю, влить немного воды.
   
3. Добавить вымытый изюм и 5 г масла и тушить 5 минут.
   
4. Затем соединить все это с нашинкованным урюком и яблоками.
   
5. Разложить на капустные листья, завернуть их в виде конверта и обжарить с двух сторон на масле.
   
6. Подавать голубцы к столу со сметаной.
   

Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: блюда из овощей