Горячий шоколад-пудинг

Ингредиенты

• шоколад тёмный (тёртый) — 110 г;
• молоко — 350 мл;
• сахар — 1 ст. ложка;
• крахмал кукурузный — 1 ст. ложка;
• ванилин — 1 г;
• корица молотая — 0,5 ч. ложки;
• соль — 1 щепотка

Для подачи:

• корица в палочках;
• молоко

Приготовление

1. Тёртый шоколад высыпаем в кастрюльку.
   
2. Добавляем две столовые ложки молока и растапливаем шоколад на медленном огне, постоянно помешивая.
   
3. Как только шоколад растает, постепенно добавляем оставшееся молоко, тщательно перемешиваем, доводим до однородности, добавляем сахар.
   
4. Вводим крахмал, разведённый в холодном молоке.
   
5. Добавляем ванилин.
   
6. Всыпаем щепотку соли.
   
7. Кладём корицу, еще раз все тщательно перемешиваем.
   
8. Доводим до кипения, постоянно помешивая, и варим до загустения напитка. По времени это приблизительно 1–2 минуты.
   
9. Как только шоколад загустеет, снимаем его с огня, разливаем по чашечкам. По желанию украшаем палочкой корицы или взбитыми сливками. Подаем со стаканом молока.
   

Ключевые слова: напитки

Категория: блюда из молока и молочных продуктов