Консервированная вишня с косточками

Ингредиенты

• вишня — 1,3 кг,
• сахарный песок — 450 г,
• вода — 900 мл.

Приготовление

1. Вишню очистите от веточек, переберите, положите в миску и тщательно промойте.
   
2. Промойте и простерилизуйте банки. Для этого возьмите большую кастрюлю, налейте воду и вскипятите. Когда вода вскипит, загрузите помытые крышки. Сверху поставьте сито или стальной дуршлаг, на который установите банки горлышком вниз. Банки нужно кипятить от 6 до 25 минут, в зависимости от размера. Когда в банках появятся крупные капли от пара, то значит они хорошо простерилизовались и можно их снимать. Поставьте их на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекала вода. Наполните банки вишней по плечики.
   
3. Сахарный песок положите в эмалированную кастрюлю, залейте холодной водой, размешайте и поставьте на плиту. Доведите сироп до кипения и варите. Залейте горячий сироп в банки с вишней.
   
4. На дно объемной кастрюли выложите чистое кухонное полотенце, сверху поставьте банки, неплотно накрытые жестяными крышками. В кастрюлю залейте воду так, чтобы она не доставала до плечиков банок, и кипятите в течение 15 минут. Банки закатайте, переверните горлышком вниз, укутайте пледом и остудите.
   

Ключевые слова: консервирование

Категория: блюда из фруктов