Пудинг мясной паровой

Ингредиенты

• мяса говяжьего – 120 г,
• масла сливочного – 20 г,
• манной крупы – 10 г,
• 1/2 яйца,
• воды – 1/3 стакана.

Приготовление

1. Мясо, очищенное от жира и сухожилии, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку.
   
2. Соединить с кашей из манной крупы.
   
3. Затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать.
   
4. Выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности.
   
5. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом.
   

Примечание: Раскладка продуктов для блюда рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: крупяные блюда