Щи «Грибоедовские»

Ингредиенты

• вода — 3 л,
• капуста белокочанная нашинкованная — 0,5 тарелки,
• морковь — 1 шт.,
• корень петрушки — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• репа — 1 шт.,
• картофель — 4-5 шт.,
• грибы белые сушёные — 5 шт.,
• мука — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль,
• зелень.

Приготовление

1. Грибы промыть от пыли, замочить в воде до размягчения, затем отварить до мягкости.
2. Капусту помыть, нашинковать, сложить в большую кастрюлю, залить 3 л воды, поставить на огонь, довести до кипения, посолить и варить 30 минут.
3. Тем временем морковь, лук, петрушку и репу помыть, очистить, нарезать соломкой.
4. Положить подготовленные овощи в кастрюлю с капустой и варить ещё 20 минут.
5. Тем временем картофель помыть, очистить, снова помыть и нарезать ломтиками.
6. Грибы нарезать.
7. Положить в щи картофель и грибы, варить до готовности.
8. Муку поджарить на растительном масле и ввести в щи минут за 5 до готовности.
9. Подавать щи «Грибоедовские» на стол, посыпав их зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров