Свиной шашлык «Советский»

Ингредиенты

• свиная шея — 1,7 кг,
• лук репчатый — 3-6 головок,
• уксусная кислота — 1 ст.л.,
• вода — 100 мл,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Свиную шейку помыть, обсушить, нарезать кубиками по 45 г и выложить в большую миску.
2. Уксусную кислоту развести в 100 мл воды, вылить в миску с мясом и перемешать.
3. Лук очистить, помыть, нарезать колечками или полукольцами, положить в миску со свиным шашлыком и тщательно перемешать руками, разминая при этом кусочки лука, чтобы отжать сок.
4. Мариновать шашлык 1 час, затем нанизать на шампуры, оставляя между кусочками небольшое расстояние, и посыпать мясо солью.
5. Шампуры с мясом положить на мангал с хорошими жаркими углями.
6. Жарить свиной шашлык около 15 минут, вращая шампуры до самой готовности шашлыков.
7. Подавать шашлыки, не снимая с шампуров, дополнив овощами, луком или зеленью.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров