Яблочная пастила на водяной бане

Ингредиенты

• яблоки — сколько войдёт в кастрюлю,
• вода — 1-1,5 стакана,
• растительное масло — 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Яблоки хорошо помыть, удалить червивые места, разрезать яблоки и удалить сердцевину.
2. В кастрюлю с толстым дном налить 1-1,5 стакана воды, выложить ломтики яблок, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20-30 минут до мягкости яблок.
3. Готовые яблоки протереть через сито до состояния пюре.
4. На огонь поставить кастрюлю с водой и довести до кипения.
5. Сковороду смазать тонким слоем растительного масла.
6. Равномерно распределить 4 столовые ложки пюре по донышку сковороды.
7. Установить сковороду на кастрюлю с кипятком и на умеренном огне просушить пастилу на водяной бане в течение примерно 30 минут.
8. Просохшую пастилу снять со сковородки, свернуть в трубочку и хранить в прохладном сухом месте, завернув в пергамент или разложив по банкам.
9. Каждый пласт пастилы можно пересыпать сахарной пудрой.
   

Ключевые слова: консервирование, постный стол, десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров