Квас хлебный

Кислотный напиток, получаемый посредством брожения солода, муки, хлеба и т.п. крахмалистых продуктов в результате молочнокислого и слабого спиртового брожения сусла из воды и крахмалистых продуктов. Используется в иконописи для разбавления (до рабочей консистенции) желтка куриного яйца. Смешивая разбавленный желток с пигментами получают краску для темперной живописи.

Источник:
Словарь изографа / В. В. Филатов. - М. : Изд-во Православ. Свято-Тихон. богослов. ин-та, 1997. - 287 с. ISBN 5-7429-00040-6
Комментарии для сайта Cackle