Подсолнечное масло

Семена подсолнечника содержат 20–30% масла, имеющего светло-желтый цвет. Масло медленно высыхает. На рубеже XIX-XX вв. рекомендовано к применению в масляной живописи. Его добавляют в состав масляного связующего при производстве медленно сохнущих масляных красок, предназначенных для процесса многодневной живописи «по сырому». В настоящее время из П.М. посредством специальной обработки получают пентаэфиры его жирных кислот, которые быстро твердеют – «высыхают», их используют для изготовления масляных красок.