Бульон с саго

Ингредиенты

• 2–2 1/2 л прозрачного мясного или куриного бульона;
• 1/2 стакана саго.

Приготовление

1. Саго — пищевой продукт, получаемый из ствола саговой и других пальм, а также саговника поникающего. Употребляется в пищу с незапамятных времён; преимущественно в Юго-Восточной Азии и Океании. В питательном отношении почти полностью состоит из углеводов и не содержит белка. Саговую крупу получают, высушив продавленное сквозь сито саго. Саговые шарики, очень близкие к тапиоковым, используют в блюдах.
   
2. Сварить мясной бульон.
   
3. В кипящий мясной бульон положить саго и варить в течение 15-30 минут.
   
4. Готовый суп разлить в тарелки, посыпать рубленой зеленью петрушки.
   
5. По вкусу можно положить сметану или другие добавки.
   

Ключевые слова: супы

Категория: крупяные блюда