Чай масала

Ингредиенты

• чёрный крупнолистовой индийский чай — 2 столовых ложки;
• гвоздика — 4 шт.;
• стручок кардамона — 2 шт.;
• чёрный перец — щепотка;
• стружка имбиря — ½ ч. л.;
• корица — 1 палочка;
• молоко (не более 2,5% жирности) — 0,5 л;
• вода — 0,5 л,
• коричневый сахар — по вкусу.

Приготовление

1. Возьмите удобную огнеупорную ёмкость и смешайте в ней молоко и воду. Можно готовить на чистом молоке.
   
2. Добавьте специи.
   
3. В течение 10 минут содержимое ёмкости следует подогревать на среднем огне, периодически помешивая.
   
4. Далее следует добавить основной ингредиент — чайный лист и сахар.
   
5. На 5 минут усильте огонь и дайте напитку закипеть. По прошествии 5 минут огонь следует убрать, а готовую жидкость процедить через мелкое сито.
   
6. Подавать ароматный напиток нужно в средних керамических чашках. Классический вариант подаётся без дополнительных украшающих компонентов.
   

Ключевые слова: напитки

Категория: блюда из молока и молочных продуктов