Фаршированные кальмары

Ингредиенты

• кальмары — 500 г,
• шампиньоны — 100 г,
• отварной рис — 250 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 2 шт.,
• растительное масло — 75 мл,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Кальмары промыть, погрузить в кипяток, потом сразу в холодную воду, очистить от плёнки и внутренностей, снова промыть.
2. Положить кальмары в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты.
3. Готовые кальмары вынуть из кипятка и отложить в сторону.
4. Морковь и лук очистить, помыть, лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на тёрке.
5. Шампиньоны очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить в масле вместе с луком и морковью.
6. Смешать поджарку с отварным рисом, посолить и поперчить по вкусу.
7. Полученным фаршем начинить кальмары и слегка обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров