Ягодный крем

Ингредиенты

• 1 стакан сливок;
• 3/4 стакана сахарной пудры,
• 1/2 стакана ягод,
• 10 г желатина.

Приготовление

1. Свежие или замороженные ягоды (землянику, малину) перебрать, промыть в холодной воде и протереть сквозь волосяное сито.
2. Полученное пюре перемешать с сахарной пудрой.
3. Сливки процедить в кастрюлю, поставить на лёд или в холодную воду и взбивать металлическим венчиком до образования густой пены.
4. Во взбитые сливки положить протёртые с сахаром ягоды и хорошо размешать, затем, не переставая размешивать, влить тонкой струйкой растворённый тёплый желатин.
5. Полученный крем быстро разлить в формы, остудить и подавать.
   

Ключевые слова: десерты

Категория: блюда из ягод

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров