Картофельно-бобовое пюре

Ингредиенты

• картофель – 250 г,
• хумус – 1-3 ст.л.,
• растительное масло,
• соль.

Приготовление

1. Картофель помыть, очистить, снова помыть, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, воду подсолить, огонь убавить до слабого и варить картофель под крышкой до готовности.
2. Отвар с готового картофеля слить в отдельную ёмкость и сохранить.
3. Картофель в горячем виде размять толкушкой в пюре.
4. Смешать картофельное пюре с хумусом.
5. Добавить небольшое количество растительного масла и снова перемешать пюре.
6. Развести пюре горячим картофельным отваром до нужной консистенции.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров