Печенье «Вербочки»

Ингредиенты

• сливочное масло — 100 г,
• сахарная пудра — 100 г,
• желтки — 2 шт.,
• соль — щепотка,
• мука — 180 г,
• крахмал кукурузный — 20 г,
• разрыхлитель — 1 ч. л.,
• шоколад — 30-40 г,
• сахарная пудра — 50 г,
• яичный белок — 2 ч. л.,
• лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Взбиваем масло 1-2 минуты.
   
2. Постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем.
   
3. Снимаем смесь со стенок. Взбиваем.
   
4. Добавляем два желтка и соль. Взбиваем.
   
5. Частями добавляем муку, крахмал и разрыхлитель.
   
6. Собираем тесто в комок и убираем в пакет. Охлаждаем минут 30 в холодильнике.
   
7. Охлажденное тесто накрываем пищевой пленкой и раскатываем до толщины 0,5 см.
   
8. Вырезаем формочками основы для печенья в виде пасхальных яиц.
   
9. Выпекаем печенья при температуре 220 градусов до бледно-румяного цвета. Оставляем на противне до полного остывания.
   
10. Украшаем печенья шоколадными веточками.  Ставим в холодильник для застывания.
11. Готовим сахарную глазурь из сахарной пудры, лимонной кислоты и белка. Помещаем глазурь в пакет.
12. Рисуем вербочки. Даем подсохнуть.
    

Ключевые слова: Пасха, печенье

Категория: мучные блюда