Пицца «Сицилийская»

Ингредиенты

Начинка

• колбаса — 300 г,
• кетчуп — по вкусу,
• фиолетовый лук — 1 шт.,
• оливки — 1 банка,
• перец сладкий — 1 шт.,
• перец острый — 1 шт.,
• сыр пармезан,
• твёрдый сыр,
• оливковое масло.

Тесто

• мука — 1 кг
• вода — 500 мл,
• сахар — 2 ч. л
• соль — 3 ч. л
• сухие дрожжи — 3 ч. л.

Приготовление

1. В тёплую воду кладем дрожжи, размешиваем.
2. Добавляем сахар, размешиваем и оставляем на 10 минут.
3. В муку кладем соль и дрожжи, размешиваем.
4. Месим тесто примерно 10 минут.
5. Пока тесто подходит, нарезаем колбасу.
6. Нарезаем лук.
7. Нарезаем оливки.
8. Нарезаем перцы.
9. Натираем оба вида сыра (твёрдый и пармезан) на тёрке.
10. Готовое тесто подбираем в комочек, делим на две части. Одну часть убираем, вторую растягиваем руками до нужного размера. Выкладываем тесто на противень, формируем бортики и накалываем вилкой. Тесто для пиццы кладем в разогретую духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
11. Вытаскиваем корж, смазываем маслом, томатным соусом.
12. Посыпаем сыром, сладким и острым перцем, оливками, луком, сверху кладём колбасу, посыпаем сыром обоих видов (пармезаном и твёрдым).
13. Сбрызгиваем маслом. Выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов. Готовую пиццу нарезаем на кусочки и посыпаем зеленью.
    

Ключевые слова: пицца, выпечка

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров