Рисовый пудинг

Ингредиенты

• рис — 1 стакан (200–230 г);
• молоко — 2 стакана (400–500 мл);
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• изюм — 50 г;
• соль — 1–2 щепотки;
• ванильный сахар — 5–10 г;
• масло сливочное — 30–50 г;
• сухари панировочные — 5–10 г.

Приготовление

1. Рис промыть в холодной воде, залить в казане холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Откинуть рис на дуршлаг.
   
2. Молоко вскипятить, добавить рис в молоко, посолить и варить, помешивая, 25–30 минут. Охладить.
   
3. Включить духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Промыть изюм.
   
4. В рис добавить сахар, изюм, яйца, ванильный сахар, всё хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом, слегка посыпать сухарями. Выложить в форму подготовленный рис, разровнять.
   
5. Поставить форму в разогретую духовку (на решетку в средней части духовки). Выпекать пудинг рисовый при температуре 180 градусов 30–40 минут до золотистого цвета. Готовый пудинг выложить на блюдо, разрезать на порции. Подавать, например, с вареньем или фруктово-ягодным соусом.
   

Ключевые слова: завтраки

Категория: крупяные блюда