Сливочное масло с винно-луковой добавкой

Ингредиенты

• красное сухое вино — 100 мл;
• лук шалот — 2 шт.;
• сливочное масло — 1 пачка;
• соль — половина чайной ложки;
• розовый перец — половина чайной ложки

Приготовление

1. Масло размягчаем при комнатной температуре.
   
2. Лук мелко режем.
   
3. Тушим лук в сковороде с вином до упаривания вина примерно в два раза. Остужаем до тёплого состояния (примерно 40 градусов).
   
4. С помощью блендера смешиваем луковую массу с маслом и специями.
   
5. Кладём масло в пакет или заворачиваем в пергамент и остужаем в холодильнике.
   

Ключевые слова: закуски

Категория: блюда из молока и молочных продуктов