Смоленская манная каша

Ингредиенты

• крупа манная — 150 г,
• вода — 600 мл,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• лавровый лист — 1-2 шт.,
• перец душистый горошком — 2 шт.,
• хмели-сунели — 0,5 ч. ложки,
• соль — 0,25 ч. ложки.

Приготовление

1. Манную крупу насыпьте в сковороду и начните нагревать, помешивая лопаткой.
2. Крупа постепенно начнет менять цвет, будет становиться золотистой.
3. Добавьте растительное масло, перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось в манной крупе. Снимите с огня и немного остудите.
4. Воду доведите до кипения вместе с солью, лавровым листом и душистым перцем и проварите 5 минут.
5. Затем, постоянно помешивая, выложите в кастрюлю манную крупу с маслом. Добавьте хмели-сунели.
6. Варите манку 20-25 минут на слабом огне. Манная каша должна быть по структуре как мокрый песок, без комочков.
7. Подавать приготовленную смоленскую кашу в горячем виде. Остывшую загустевшую кашу можно нарезать на кусочки и обжарить на сковороде.
   

Ключевые слова: постный стол, каша

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров