Сыровец

Ингредиенты

• ржаные отруби;
• кипяток;
• дрожжевое тесто.

Приготовление

1. Ржаные отруби из пресного теста высушивают, ломают на куски и кладут в кадку.
2. Добавляют кипяток, чтобы хлеб был залит водой, и оставляют на 6 часов, помешивая.
3. Затем кладут кислое тесто из дежи, оставшееся от выпечки хлеба, и оставляют на сутки.
4. Перебродивший квас разводят холодной водой и отстаивают.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров