Тамбовский ревеневый квас

Ингредиенты

• 150 г ревеня,
• 85 г сахара,
• 5 г дрожжей,
• тёртая цедра лимона или апельсина

Приготовление

1. Ревень нарезают тонкими ломтиками, заливают водой, кипятят и настаивают.
   
2. Затем жидкость процеживают, добавляют сахар, цедру лимона или апельсина, дрожжи и дают выбродиться в тёплом месте 6-8 часов.
   
3. Для улучшения цвета можно добавить сахарную жжёнку, клюкву или смородину.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки