Закуска из белых грибов по-русски

Ингредиенты

• белые грибы (боровики) — 500 г,
• уксус 3% — 0,5 стакана,
• горчица — 1-2 ч. ложки,
• растительное масло — 1/4 стакана,
• сахар — 2 ст. ложки,
• соль — 2 ч. ложки,
• перец чёрный,
• лавровый лист.

Приготовление

1. Белые грибы очистить от земли, тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, промыть, нарезать.
2. Положить грибы в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 20 минут.
3. Готовые боровики откинуть на дуршлаг, отцедить и охладить.
4. Тем временем приготовить маринад из уксуса, горчицы, свежемолотого чёрного перца с добавлением сахара и соли.
5. Когда сахар полностью растворится, залить грибы маринадом.
6. Сверху накрошить лавровый лист.
7. Выдержать 2 часа в прохладном месте, чтобы грибы пропитались.
8. Сбрызнуть готовую закуску растительным маслом и подавать на стол.
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров