Соус к мясу.

Юлия

Вопрос к мастерам кулинарного искусства, помогите азбучатам).

Хочу сделать грушевый соус к мясу, птице. Точнее законсервировать.

Воображение(в данном случае) приветствуется. Что добавить?

А то перец чили в найденном рецепте мне показался опасным))

Заодно можете использовать мой дневник, чтоб поделиться замечательными рецептами русской кухни.

Всех с окончанием поста!)

А я начну осваивать книгу Максима Сырникова «Настоящие русские праздники»👍

«28 августа — день проводов лета и окончания уборки урожая. Русские крестьяне к этому дню варят пиво, пекут пироги, режут барана, готовят сытные мясные блюда, созывают гостей.».

18 комментариев

Юлия 29 авг в 17:27
Валерий 29 авг в 17:44

Сразу представилось: 🙂 эээ, баран) я русский крестьянин, я тебя зарэжу!)
Любовь 29 авг в 17:54

Никогда такой соус не пробовала и не делала.
Мне нравится просто кушать груши и варенье из груш и яблок.
- Юлия Любовь 30 авг в 00:16
  
  Мне тоже☺️, если это не идет одиннадцатый-пятнадцатый килограмм)
  Подумала мне хватит, тем более через пару дней еще привезу..поесть. Несколько сумок)
  - Любовь Юлия 30 авг в 09:56
    
    Свежие груши конечно полезнее всяких заготовок, кушайте на здоровье😊Кстати, на работе одна женщина сказала, что яблоки чистит, нарезает, а затем замораживает. Груш своих у неё нет, поэтому их не замораживает. Потом из морозилки достаёт яблоки когда ей надо и добавляет в пироги, в кампоты и т.д.
Екатерина 29 авг в 18:19

Добрый вечер) Я бы однозначно добавила корицу и возможно розмарин. Если говорить про рецепты русской кухни, то для пирожков могу рекомендовать тесто Елены Маньенан, попробовала его этим летом, лучше не придумаешь, на мой взгляд. Получилось с первого раза.
- Юлия Екатерина 30 авг в 00:14
  
  Познакомимся с этим вам понравившимся тестом)
  
  Верно — розмарин ведь хорошо подойдет! Спасибо☺️
- Ольга Екатерина 30 авг в 08:59
  
  Екатерина, поделитесь, пожалуйста, рецептом теста 🙏
Лия 29 авг в 18:56

До поста экспериментировала с крыжовниковым соусом к курице, было вкусно)
- Юлия Лия 30 авг в 00:13
  
  Спасибо за фото🥰
  
  Да, вот именно!
  А то почему фрукты непременно с сахаром варить.
  Если мы любим мясо)
Анна 29 авг в 19:34

Я бы такой рецепт попробовала, но никогда не делала сама. Ингредиенты: Примерно 8-10 очень спелых груш (1,8 кг), очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных на кусочки по 2,5 см, ¼ стакана коричневого сахара, плюс еще по вкусу, цедра и сок одного апельсина, примерно ½ стакана сока и столовая ложка цедры, ¼ стакана воды, 2 чайные ложки свежего лимонного сока, 1 чайная ложка молотой корицы. 1. В средней кастрюле смешайте груши, коричневый сахар, апельсиновый сок, воду, лимонный сок и корицу. Доведите до кипения на сильном огне. Как только закипит, уменьшите огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока груши не станут мягкими, примерно 25-30 минут. 2. Снимите сковороду с огня. Разомните приготовленные груши. Для получения однородного грушевого соуса используйте блендер. 3. Остудите грушевое пюре, затем переложите в контейнер. Заморозьте и храните до года.
- Юлия Анна 30 авг в 00:11
  
  Только хотела написать: а у меня это варенье/джем в холодильнике, пока не дочитала до конца. Какая идея — просто заморозить! Спасибо!
  А так это оочень вкусно, отвечаю, пробовала)
Оксана 29 авг в 23:43

Прекрасный дневник . Обожаю готовить
- Юлия Оксана 30 авг в 00:11
  
  Что именно?) Поделитесь.
  - Оксана Юлия 30 авг в 07:45
    
    Обычные несложные диетические блюда, без изысков . Соусы не готовлю.
Юлия 30 авг в 16:14

Завтра время печь хролы(фролы)🙂
Мария 31 авг в 10:20

Мне очень понравился грузинский соус ткемали из слив, чесноком, зеленью и преправами. Не добавляла уксус и острый перец. Идеальный вкус и полезный состав!
- Юлия Мария 31 авг в 13:09
  
  Вот-вот! вчера я делала с хмели-сунели-чесноком яблочный. Напомнил ткемали, который еще буду делать(завтра вот съезжу за алычой, хотя там может только определен.сливы нужны?)
  
  А вчера, поделюсь, какой вкусный летний суп сделала по найденному рецепту.
  Цв.капуста и морковка варятся 10мин, добавляем молоко и лук-порей, с зелен.горошком(соль,муск.орех).
  Несколько минут.
  Еще +сливки. Все!
  🤩