Плюшечки. Постные. Рецепт.

Доброго здоровья!

Люблю готовить, а когда долго не пеку или есть какие-то вдохновляющие продукты, то прям очень хочется воплотить какую-нибудь кулинарную идею. Пекла я позавчера. Но сегодня стаканчик тыквенного сока-пюре вдохновил на плюшки 🙂 Пекла постные кексики. Делюсь рецептом.

Мука пшен. ц.з. — 150 г.

Мёд — 50 г.

Сахар — 50 г.

(Можно заменить или полностью мёдом или полностью сахар и можно меньшее количество, грам на 30 меньше — а то сладковаты…)

Сок тыквенный — 200 г.

Масло раст. — 25 г.

Сода — 1 ч.л.

Имбирь свежий тертый — 0,5 см (диам. 1 см)

Орехи грецкие тертые (измельченные) — 3 ореха.

Корица 1/4 ч.л.

Всё смешать и выпекать в разогретой духовке. 175 градусов, 13-15 мин. Режим: нижний нагрев и вентилятор. Средний уровень. Выпекала в мини силиконовых формочках. По одной чайной ложке с горкой на ячейку. Остудить. Можно украсить глазурью или сах.пудрой. Получается 30 мини-кексиков. И ещё хорошо сюда подходит клюква. Можно былоб добавить в тесто горсточку. Но у меня в доступе была только садовая клюква (промышленная, крупная), а кексики маленькие. Но если б лесную клюкву, дикую, то будет хорошо с кислинкой, кто любит.

Бон аппетит 🙂

Погода у нас сегодня прохладная, не летняя как-то даже, 13 градусов, ветренно, пасмурно… поэтому такие »осенние» кексики в самый раз 🙂

10 комментариев

Олег 24 июн в 15:36

Во сколько ждете на чай)?
Дмитрий 24 июн в 15:58

Жаль, не в чем печь😔Зато на улице +30😄🌞
Анастасия 24 июн в 16:16

Вот побольше бы таких тем в пост с постными рецептами. 👍
Данила 24 июн в 16:24

Мне лучше расстегайчиков с сёмгой)
Вадим 24 июн в 17:20

Здравствуйте.Совсем не думаете о тех,кто на диете)).А мы ведь слюнями давится,после этих фото(. ))))))))
- Вадим Вадим 24 июн в 19:27
  
  Чтоб Вас замуж быстрее взяли!)))
Ольга 24 июн в 17:55

Спасибо ❤️👍
Владислав 24 июн в 17:55

Выглядит аппетитно, а дрожжи кладёте?, или на закваске?. У меня зимой какая то засада была с закваской, не хотела подходить, то-ли холодновато было, (23 градуса в среднем). Уж и кормил их, и поил, никак… Но не смотря на это, весной кулич получился оочень вкусный хоть тесто и не подошло, кулич был просто абалденный, хотелось ещё ещё кусочек… не оторваться. Но молитва играет тоже огромную роль, я с молитвами готовлю. Брат до сих пор с круглыми глазами вспоминает волшебную корзинку на освящении, всем рассказывает)))))))) было забавно. А вот закваску так и не победил
- Юлия Владислав 08 окт в 16:52
  
  Здравствуйте. Как-то пропустила ваш вопрос… исправляюсь =) В этом рецепте нет дрожжей (ни промышленных ни домашних). Всё как указанно в рецепте. В данном случае тут в качестве разрыхлителя сода, ну и сахар тоже помогает структуре. Это кексики. С дрожжами были бы хлебушки =)
  Температура вполне нормальная, впринципе есть ведь методики холодного брожжения, т.е. температура ниже, но время дольше. С закваской надо чтоб она сильная была. Или выращивать самому подольше, или лучше взять у кого-то, кто печёт регулярно. Сама я редко сейчас пеку на закваске. Сейчас она у меня есть в высушенном состоянии и в замороженном. Раньше часто пекла на закваске. У меня есть знакомая, она ведёт обучение по хлебу на закваске. У неё всегда есть заквасочка. При надобности можно попросить, поэтому я не сохраняю активную. За ней надо следить постоянно, кормить… ну или печь регулярно, тогда она будет сохраняться естественным образом.
Татьяна 24 июн в 21:28

Спасибо, надо попробовать 🙂