Когда человек осеняет себя крестным знамением он исповедует спасительность крестной смерти Христа, признает его Спасителем, и просит у Бога освящения ума, чувств и дел.У православных христиан принято испрашивать благословения Божьего на любое начинаемое дело. И во время этого испрашивания при упоминании имени Божьего принято креститься.Поэтому осенение себя крестом, пищи,какой-нибудь вещи, пришедшей к нам в пользование - для православного христианина вполне естественное явление. Когда не получится явно перекрестить что хочется то можно перекрестить это глазами.Так говорили старцы.
Когда осеняем(крестим) пищу перед едой - просим освящения пищи. "Христе Боже, благослови ястия и пития рабом Твоим, яко свят еси, всегда, ныне и присно и во веки веков, аминь".
Разделение своей трапезы с нуждающимися - тоже,освящение пищи.
Когда крестим дорогу перед выездом - просим благословения у Господа в дорогу.Господи,благослови.
Крестим детей,мужа(жену) - просим Гоcпода о их защите и помощи им. И попросим - Божию Матерь чтобы она покрыла их от всякого зла,честным своим омофором.
Испросили благословение у Господа,Богородицы,святых и начинаем дело и день,со вниманием и молитвой...а там, так Господь управит - и дело и день.