Агапьин квас

Ингредиенты

На 3 л кипятка:

• 700 г ржаной муки;
• 400 г пшеничной муки;
• 400 г гречневой муки;
• 200 г ржаного солода;
• 100 г ячменного солода;
• 1 ч. ложку жидких дрожжей.

Приготовление

1. Гречневую, пшеничную и ржаную муку, ячменный и ржаной солод поочередно обливают кипятком. Замешивают из всего этого тесто средней густоты и выдерживают его в комнате 5 часов.
2. Разводят кипятком, хорошо размешивают, остужают, вымешивают и ставят в холодильник на 2-3 суток.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров