Ингредиенты
- 10 л берёзового сока;
- 50 г вощины;
- 1 кг поджаренного гороха
- или 1 кг горячего ржаного хлеба.
Приготовление
- Сок собирают в апреле, варят, чтобы испарилась часть воды.
- Затем остужают, кладут вощину, поджаренный горох или горячий ржаной хлеб и дают побродить.
- Разливают в бутылки, закупоривают и хранят в прохладном месте.
- Через полторы недели квас готов.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать