Дары природы

Карп с луком по-деревенски

Карп с луком по-деревенски

Карп, растительное масло, мука, лук, 3%-ный уксус, сахар, картофель, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, душистый перец, перец чёрный молотый, соль.
Сохатиная губа по-сибирски

Сохатиная губа по-сибирски

Губы лося; молоко; репчатый лук; морковь; чеснок; лавровый лист; перец горошком; тимьян; соль; брусника; красное вино; мёд; корица; сливочное масло; картофель молодой; укроп.
Зелёные щи по-новгородски

Зелёные щи по-новгородски

Щавель, крапива, шпинат, петрушка, укроп, телячья грудинка, морковь, картофель, лук репчатый, лавровый лист, яйца, горчица, тёртый хрен, соль.
Пхали из крапивы

Пхали из крапивы

Крапива, орехи грецкие, кинза, укроп, репчатый лук, чеснок, уцхо-сунели, хмели-сунели, красный молотый перец, соль, зёрнышки граната.
Крапивный суп по-кавказски

Крапивный суп по-кавказски

Мясной или овощной бульон, картофель, лук, чеснок, крапива, шпинат, аджика, мацони или густой кефир, соль и специи.
Оладьи на кефире с крапивой

Оладьи на кефире с крапивой

Кефир, яйца куриные, мука пшеничная, листья крапивы, разрыхлитель, соль, сахар, растительное масло, зелень, перец чёрный.
Борщ со снытью на мясном бульоне

Борщ со снытью на мясном бульоне

Мясо с косточкой, вода, свёкла, картофель, капуста, сныть, морковь, репчатый лук, укроп, сало, уксус, душистый перец, чеснок, лавровый лист, чёрный молотый перец, соль, сахар.
Уха из стерляди (старинный рецепт)

Уха из стерляди (старинный рецепт)

Речная мелкая рыба, стерлядь, вода, морковь, лук, петрушка, пастернак, сельдерей, порей, соль, белое вино
Уха наваристая

Уха наваристая

Рыбная мелочь (ёрш, окунь), крупная рыба (щука, линь, судак), корень петрушки, лук репчатый, перец горошком, лавровый лист, лимон, соль, укроп.
Уха из речного окуня

Уха из речного окуня

Речной окунь, икра, лук репчатый, картофель, зелень, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист.