Ингредиенты
- филе форели — 350 г,
- лимон — 1/2 шт.,
- масло оливковое — 2 ст. л.,
- розмарин — 1 веточка,
- тимьян — 2 веточки.
Приготовление
- Филе форели промокнуть бумажным полотенцем и удалить косточки.
- Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оливковым маслом, положить в пакет.
- Туда же добавить розмарин и тимьян.
- Запечатать пакет с форелью при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух.
- Можно опустить пакет в ёмкость с водой и после того, как вода выдавит воздух, закрыть пакет.
- Можно высосать воздух трубочкой для коктейлей.
- Для этого в пакете оставить незакрытым 2-3 сантиметра, вставить трубочку и вдохнуть в себя воздух. Затем пакет быстро закрыть.
- Перед приготовлением дать рыбе полежать в маринаде 15 минут.
- Тем временем нагреть воду до нужной температуры (для степени готовности Rare рекомендуемая температура — 43 градуса C; Medium — до 51 градусов C; Well Done — до 55 градусов C). Налить тёплую воду в чашу мультиварки и опустить туда пакет с рыбой, чтобы она не лежала на дне, но была покрыта водой).
- Перевести мультиварку в ручной режим, выставить нужную температуру и время приготовления (1 час).
- По истечении указанного времени пакет с рыбой достать из мультиварки и, не вскрывая пакет, дать полежать 5-7 минут.
- Затем пакет вскрыть, форель переложить на тарелку и подать с овощным гарниром.
Ключевые слова: постный стол, диетические рецепты
Категория: Постные вторые блюда
Комментировать