Икра из репчатого лука

Ингредиенты

На 650 г икры:

• репчатый лук — 900 г,
• томат-пюре — 4 ст.л.,
• растительное масло — 5 ст.л.,
• 3%-ный уксус — 100 г,
• сахар — 1 неполная ст.л.,
• чёрный молотый перец,
• соль — по вкусу,
• чеснок — 2–3 зубчика,

Приготовление

1. Лук мелко нарезают и пассеруют в масле.
   
2. Добавляют томат-пюре и продолжают пассерование еще 10–12 минут.
   
3. После этого добавляют уксус, сахар, соль, перец, всё перемешивают и прогревают на слабом нагреве 5–7 минут.
   
4. Икру охлаждают.
   
5. При подаче на стол икру из лука заправляют растёртым чесноком.

Ключевые слова: закуски, овощи

Категория: блюда из овощей