Кисель из сушёной черники

Ингредиенты

На 1 порцию:

• сушёная черника — 15 г,
• сахар — 2 ч.л.,
• крахмал — 1 ч.л.,
• лимонная кислота — 1–2 щепотки,
• вода — 200 г.

Приготовление

1. Чернику перебирают, промывают в холодной воде, кладут в посуду, заливают холодной водой и варят примерно 20 минут до полного размягчения ягоды.
   
2. Готовый отвар процеживают. Предварительно размяв ягоду, отжимают через марлю сок.
   
3. В отвар добавляют сахар, лимонную кислоту, нагревают до кипения.
   
4. Вводят разведённый холодной водой крахмал и при интенсивном помешивании быстро доводят до кипения.
   
5. После заваривания крахмала в кисель вливают отжатый сок и хорошо размешивают.
   

Ключевые слова: постный стол, поминальные рецепты, кисель

Категория: блюда из ягод