Котлеты из кальмаров

Ингредиенты

• филе кальмаров — 800 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• яйца — 2 шт.,
• чёрствый пшеничный хлеб — 50 г,
• вода — 1/4 стакана,
• панировочные сухари — 1/2 стакана,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль,
• молотый чёрный перец.

Приготовление

1. Лук очистить, помыть, нарезать.
2. Филе кальмаров промыть.
3. Хлеб замочить в воде и отжать.
4. Пропустить лук и филе через мясорубку.
5. Добавить к фаршу желток и хлеб, посолить, поперчить, взбить до однородности.
6. Из фарша сформировать небольшие котлетки, смочить их в яйце, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки без крышки.
7. Затем накрыть сковороду крышкой и потомить котлеты на небольшом огне до готовности около 5-7 минут.
8. Котлеты из кальмара подавать с картофельным пюре.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров