Салат из припущенного щавеля и шпината с сыром фета и оливками

Ингредиенты

• свежий шпинат – 200 г,
• свежий щавель – 200 г,
• сыр фета – 100 г,
• оливки – 50 г,
• чеснок – 3 зубчика,
• лимон – 1/2 шт.,
• сливочное масло– 50 г,
• соль,
• свежемолотый чёрный перец.

Приготовление

1. Шпинат и щавель перебрать, промыть проточной водой и хорошо обсушить на бумажном полотенце.
2. Грубые стебли отрезать.
3. Чеснок очистить, помыть и измельчить.
4. Лимон помыть и ошпарить кипятком.
5. С половинки лимона стереть жёлтую часть цедры.
6. В большом сотейнике растопить сливочное масло.
7. Добавить подготовленные чеснок и лимонную цедру, прогреть на среднем огне в течение минуты до появления аромата.
8. Положить в сотейник шпинат и щавель.
9. Тушить зелень до мягкости на слабом огне в течение трех минут, переворачивая листья двумя большими ложками или специальными щипцами.
10. Приправить зелень солью и перцем, немного остудить, затем переложить в тарелку, посыпать нарезанной кубиками фетой и оливками без косточек и подать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
    

Ключевые слова: салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров