Соус из петрушки по-доминикански

Ингредиенты

• петрушка — 20 г,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• масло оливковое — 50 г,
• вода — 1-2 ст.л.,
• лайм — 1 шт.,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Чеснок почистить, помыть, обсушить.
2. Петрушку замочить в холодной воде, затем промыть проточной водой и обсушить.
3. Лайм помыть, обдать кипятком, обсушить, разрезать пополам, и выдавить сок в чашку.
4. Мякоть лайма извлечь из кожуры и переложить в чашу блендера.
5. Добавить нарезанные листики петрушки, чеснок, соль и перец по вкусу.
6. Влить оливковое масло, лимонный сок и немного питьевой воды.
7. Слегка взбить соус до однородного состояния, но с крупинками.
8. Подавать соус к жареной курице.
   

Ключевые слова: постный стол, соусы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров