Суп из свежих помидоров с капустой

Ингредиенты

• 5 свежих помидоров,
• 300 г белокочанной капусты,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 4 ст.л. растительного масла,
• 2 ст.л. рубленной зелени петрушки,
• 2 л воды,
• соль,
• молотый перец по вкусу.

Приготовление

1. Помидоры протереть через сито.
   
2. Морковь, репчатый лук нашинковать соломкой. Прогреть 2–3 мин на растительном масле.
   
3. В кипящую воду добавить протёртые помидоры, прогретые морковь, репчатый лук, нарезанную соломкой белокочанную капусту, молотый перец.
   
4. Довести смесь до кипения, плотно закрыть посуду крышкой и дать постоять супу 5–10 минут. При подаче добавить зелень петрушки.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из овощей