Суп овощной с макаронами

Ингредиенты

• 500 г картофеля,
• 1,5 штуки моркови,
• 0,5 пучка петрушки,
• 1 луковица,
• 10 горошин душистого перца,
• 1 лавровый лист,
• 2/3 ст. макарон (рожки, колечки и т.п.),
• 1 столовая ложка масла,
• 1 столовая ложка томатного пюре,
• 3 л воды,
• соль.

Приготовление

1. В кипящую воду положить макароны и варить 20 минут на слабом огне.
   
2. Если макароны мелкие, то следует сначала положить овощи и только к концу варки — макароны.
   
3. Положить в суп поджаренные на масле морковь, петрушку, лук и томатное пюре.
   
4. Картофель нарезать кубиками и положить вместе с другими овощами, перцем, лавровым листом, солью.
   
5. Варить пока все овощи не станут мягкими.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из овощей