Абрикос

Абрикос

Культуру абрикоса знали еще римляне и называли армянским яблоком. Селекционеры вывели сорта абрикосов, которые можно вырастить в Подмосковье.

Некоторые эксперты считают, что абрикосы пришли на Запад благодаря армянским торговцам, в то время как другие утверждают, что родиной этого фрукта является Китай.

Абрикосы, известные также как жердели, мельче и кислее южных сортов. Однако их ярко-оранжевая окраска, насыщенный аромат и легко отделяемая косточка делают их идеальными для компотов и варенья. В Китае и Японии мелкие абрикосы засаливают, как маслины.

Плоды абрикоса богаты сахаром, органическими кислотами, каротином, витамином С, калием, магнием, железом и медью. Они обладают отличным вкусом и характерным «абрикосовым» ароматом.

Семена абрикоса тоже ценны. Сладкие ядра по вкусу сопоставимы с лучшими сортами миндаля. Особенно это характерно для северного сорта Триумф северный.

В России абрикос популярен в садах Северного Кавказа. Деревья растут быстро и живут долго – до нескольких сотен лет. Они обильно плодоносят до 30–40 лет, но их заменяют раньше из-за сложности сбора урожая с высоких деревьев.

Абрикос любит свет и рано цветет. Весенние заморозки могут погубить цветы и бутоны, но дерево выдерживает кратковременное понижение температуры до –30 °C. Оно достаточно засухоустойчиво, но предпочитает рыхлые, хорошо дренированные почвы. На уплотненных участках абрикос не растет.

Польза абрикоса

Абрикосы полезны для здоровья. Они помогают предотвратить некоторые болезни, поддерживают сердечно-сосудистую систему, печень и почки.

Кулинария

Эти фрукты едят свежими, сушеными и консервированными, а также готовят из них соки, компоты, варенье, джемы и цукаты. Семена некоторых сортов сладкие, их используют в кондитерских изделиях вместо миндаля. Московские абрикосы содержат больше кислот, чем южные. Это делает их идеальными для переработки: варенья, компоты и джемы из них получаются высокого качества.

Народная медицина

Абрикос не только вкусен, но и полезен для здоровья. В народной медицине используют его плоды, листья и ядра косточек.

Калий и железо в абрикосах делают их ценными для лечения малокровия и заболеваний сердца. Стакан абрикосового сока покрывает дневную норму витамина А. Особенно полезны абрикосы для детей, так как способствуют росту и укреплению здоровья. Однако людям с диабетом их лучше избегать из-за высокого содержания сахара.

Сушёные абрикосы — это древняя традиция, сохраняющая полезные свойства плодов. В них много каротина, который превращается в витамин А, а также солей калия, поддерживающих кислотно-щелочной баланс и работу сердца. Сушёные абрикосы с косточкой называют урюком, без косточки — кайсой, а разрезанные пополам — курагой.

Условия для выращивания абрикоса

Почва и удобрения

Для успешного выращивания абрикоса важно поддерживать оптимальный уровень гумуса, а также достаточное количество азота и фосфора в почве. Однако особое внимание следует уделить содержанию калия. Абрикос требует значительного количества этого элемента, который необходимо регулярно восполнять с помощью подкормок. Недостаток калия приводит к снижению урожайности, ухудшению здоровья растений и быстрому старению деревьев. Лучшим калийным удобрением для абрикоса считается сульфат калия.

Абрикос также нуждается в микроэлементах, таких как марганец, бор и железо. Недостаток марганца проявляется летом, особенно после сухих периодов, когда на молодых листьях появляется сетчатый рисунок. Для устранения дефицита марганца деревья опрыскивают 0,1%-ным раствором сернокислого марганца в конце мая, а через четыре недели повторяют обработку.

При нехватке бора замедляется распускание листьев на новых побегах, ветви оголяются, а пучки листьев формируются только на верхушках. Количество цветков и плодов уменьшается, плоды деформируются, а на их концах появляются капли камеди. Кроме того, недостаток бора может снизить морозоустойчивость деревьев. Для восполнения дефицита бора используют борные удобрения, такие как боросуперфосфат, или опрыскивают деревья раствором борной кислоты (10–15 г на 10 л воды) после цветения, а затем повторяют через две недели.

Недостаток железа на листьях абрикоса проявляется в виде хлоротичных пятен между жилками. При сильном хлорозе молодые листья теряют зеленую окраску и опадают, что может привести к гибели дерева. Хотя полностью устранить дефицит железа невозможно, внекорневые обработки регулятором роста «Эмистим» помогают деревьям восстановиться.

Погодные условия

Цветение абрикоса начинается раньше, чем распускаются листья. Один цветок цветет 3–4 дня, а весь период цветения дерева, от появления первых бутонов до массового опадания лепестков, обычно длится 8–11 дней в зависимости от погодных условий. Цветение абрикоса обильное.

абрикос цветётВо время цветения часто устанавливается пасмурная, дождливая и холодная погода, которая мешает пчелам опылять цветы. Абрикос нуждается в опылении насекомыми, поэтому в суровых условиях выращивания самоплодные сорта становятся особенно важными. Полная самоплодность характерна для сорта Триумф северный, частичная — для Успеха и Орловчанина.

Даже при наличии самоплодных сортов в саду рекомендуется высаживать несколько разных сортов абрикоса, совпадающих по срокам цветения, для лучшего плодоношения.

Урожай абрикосов может снизиться и ухудшиться качество плодов из-за дождей и туманов во время цветения, а также длительной засухи в период формирования плодов. Дожди и туманы уменьшают завязываемость плодов, что приводит к их измельчанию, снижению сочности, появлению горечи и ухудшению отделения косточки от мякоти.

Посадка и уход

Абрикос предпочитает легкие почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией (рН 7,0–8,0). Он не выносит уплотнения грунта и близкого залегания грунтовых вод, которые должны быть не ближе 2 метров. Абрикос устойчив к засухе, но нуждается в достаточном количестве влаги для нормального развития.

Для успешного выращивания абрикоса важно правильно подготовить почву. Она должна быть рыхлой, воздухопроницаемой и хорошо удерживать влагу. В посадочную яму добавляют песок, компост, органические и минеральные удобрения. Например, 3 столовые ложки нитрофоски и 2 стакана древесной золы.

После посадки абрикос требует обильного полива и регулярного ухода. Весной и летом его нужно поливать, рыхлить почву и удалять сорняки. В первый год после пересадки дерево растет медленно, и ему нужна помощь.

Для лучшего опыления на участке высаживают 2–3 сорта абрикоса. Их цветки лучше опыляются чужой пыльцой, поэтому важно иметь несколько разных сортов.

Абрикос сажают ранней весной, до начала набухания почек. Если весной посадку не успели сделать, можно перенести ее на осень. При посадке важно следить за размерами корневой системы и надземной части. Если крона большая, ее подрезают. Корневую шейку не заглубляют, а место прививки оставляют на поверхности.

абрикосы на веткеКогда абрикос обильно плодоносит, ему нужны подкормки. В период цветения и образования плодов дерево удобряют специальными препаратами. Например, «Интермагом» для цветочно-декоративных культур и гуматом калия «Суфлер» для плодово-ягодных. В течение лета абрикосу проводят внекорневые подкормки регуляторами роста, такими как «Эмистим». Это помогает дереву лучше развиваться и формировать плоды.

Абрикос устойчив к засухе, но в жаркие и сухие периоды его нужно поливать. Это особенно важно для формирования качественных плодов.

Еще один важный момент – прореживание завязей. Если на дереве слишком много плодов, они могут быть мелкими и невкусными. К тому же это истощает дерево и снижает его зимостойкость. Прореживание проводят после естественного опадения лишних завязей, оставляя оптимальное соотношение плодов и листьев (1:20).

Обрезка и формировка

Крону абрикоса формируют по разреженно-ярусной системе, включая 5–6 скелетных ветвей, обычно в течение первых 2–3 лет после посадки. Учитывая хрупкость абрикосовых деревьев, ветви отклоняют под значительным углом к стволу и следят, чтобы они не росли слишком близко друг к другу. Оптимальное расстояние между ними — 15–25 см.

После посадки проводят глубокую обрезку скелетных ветвей и ствола. В первые годы после посадки рекомендуется прищипывать главные побеги, когда на них появляется 12–15 листьев, обычно в начале июня. Это способствует лучшему плодоношению.

Весной длинные плодоносные ветви укорачивают наполовину или больше, чтобы сохранить цветочные почки. После восстановительной обрезки крону прореживают для обеспечения достаточного освещения. Лучше всего это делать в период вегетации (август-сентябрь) или весной. Летом, после обильного урожая, можно провести омолаживающую обрезку, однако следует помнить, что абрикосы плохо реагируют на глубокое омолаживание старых деревьев.

Регулярная обрезка абрикоса — это необходимый прием, который поддерживает оптимальное соотношение ветвей и их параметров на протяжении всей жизни дерева.

У абрикоса много спящих почек, которые могут прорастать в течение многих лет. В обычных условиях они пробуждаются слабо, особенно при быстром оголении скелетных ветвей. Однако при сильной омолаживающей обрезке, особенно при высокой агротехнике, побеги восстанавливаются хорошо.

Для успешного выращивания абрикоса важно правильно формировать растение в молодом возрасте, используя разреженно-ярусную систему. Прочность срастания боковых ветвей со стволом невысока, поэтому необходимо выбирать скелетные ветви с большими углами отхождения (50–60°). Штамб должен быть высотой 50–60 см, в кроне оставляют 5–6 скелетных ветвей, в одном ярусе не более двух ветвей. Расстояние между ярусами и одиночными ветвями должно составлять до 50 см. Общую высоту дерева ограничивают до 3,5 м.

Подготовка к зиме

Абрикосы нужно подготовить к зиме. Соберите и сожгите опавшие листья, побелите деревья. Лучшая побелка — это смесь глины, извести и свежего коровяка в равных пропорциях, разведенная водой. Также можно использовать готовую побелку. Деревья следует белить поздней осенью, в октябре, чтобы защитить стволы и скелетные ветви от солнечных ожогов зимой и особенно в марте.

Не укутывайте абрикосы на зиму полиэтиленовой пленкой: она мешает воздухообмену и может привести к выпреванию. Лучше использовать укрывной материал, который пропускает воздух и быстро сохнет.

Абрикос более подвержен заболеваниям, чем алыча. Среди них — клястероспориоз, вертициллез, цитоспороз, но самое опасное — монилиоз.

Сбор урожая

Плоды абрикоса собирают по мере созревания, с июля по сентябрь, в зависимости от сорта. Они не подходят для длительного хранения и дальних перевозок. Для сушки и немедленного потребления плоды собирают в полной зрелости. Чтобы сохранить плоды при перевозке, их предварительно охлаждают в холодильнике. Для консервирования абрикосы собирают, когда мякоть еще твердая.

Сбор проводят в сухую погоду, после испарения росы. Плоды, собранные в холодную погоду или во время росы, плохо хранятся, быстро усыхают и теряют качество. Нельзя убирать плоды в жаркие часы, так как это сокращает срок их хранения. Начинать сбор нужно сразу, чтобы избежать сбивания. Абрикосы очень нежные, поэтому с ними нужно обращаться аккуратно.

Сорта

Морозостойкие (северные) сорта

Северные сорта абрикоса радуют крупными плодами, достигающими 30–45 граммов (Орловчанин, Мичуринец, Триумф северный), и средними, весом 18–23 грамма (Алеша, Айсберг, Монастырский, Успех). Все они отличаются эффектным внешним видом. Плоды бывают желтыми с розово-красным или ярко-красным румянцем, золотисто-оранжевыми и оранжевыми с розовато-красным или ярко-красным румянцем.

Также стоит обратить внимание на такие сорта, как Погребок, Манитоба, Десертный, Выносливый, Золотое лето, Миндальный, Отличник, Россошанский красавец и Сын Краснощекого.

Для посадки используют однолетние привитые саженцы. Лучший подвой — сеянцы зимостойких мелкоплодных абрикосов. Схема посадки — 4×2,5–3,5 метра. Размножают абрикос прививкой.

Московские сорта абрикосов

Айсберг — это дерево высотой до 2,5 метров с раскидистой кроной. Во время обильного цветения завязывается мало плодов. Плоды небольшие, до 25 граммов, круглые, желто-оранжевые с легким румянцем. Мякоть нежная, сочная и вкусная, косточка легко отделяется. Созревают плоды в начале августа.

Водолей — это сильнорослое дерево высотой до 4 метров, которое быстро растет. Плоды округлые, массой до 30 граммов, желтые с едва заметным румянцем. Вкус кисло-сладкий, косточка хорошо отделяется. Урожайность высокая, плоды созревают до середины августа, но хранятся недолго.

К оглавлению

Комментировать