Ежевика — родственница малины, отличающаяся от неё более простым уходом. Есть повод поговорить о выращивании ежевики в саду.
Ежевика (Rubus fruticosus) — это выносливое и высокоурожайное ягодное растение, дающее сладко-сочные плоды. Она идеально подходит для выращивания в собственном саду или на балконе.
Происхождение и внешний вид
Существует множество диких форм ежевики, которые распространены практически по всему земному шару. Только в Европе ботаники описали более 2000 видов, часто произрастающих только в определенных регионах. Тем не менее, в области систематики растений ягодные кустарники представляют собой одну из величайших загадок, поскольку среди экспертов ведутся споры о том, действительно ли они являются отдельными видами или просто подвидами. В пользу этой теории говорит то, что все виды легко скрещиваются между собой.
В Центральной Европе ежевика, относящаяся к семейству розоцветных (Rosaceae), является одним из старейших ягодных видов. Первоначально ягоды собирали в лесах, а первые крупноплодные культурные формы, вероятно, были отобраны уже с приходом садовой культуры в Центральную Европу.
Все разновидности ежевики демонстрируют более или менее сильный рост и, в зависимости от группы сортов, образуют более прямостоячие побеги или, что более вероятно, более низкие побеги. В настоящее время существует вёе большее разнообразие сортов ежевики без колючек. Они в основном получены из сорта вечнозелёных растений без шипов, произрастающего в Соединенных Штатах. Ежевика без колючек обычно имеет более сильный рост и более крупноплодна, но ещё несколько лет назад ягоды считались менее ароматными. Этот недостаток был устранён с помощью нынешнего поколения сортов, таких как Asterina, Oregon Thornless или Navaho. Таким образом, колючие сорта, такие как старый Теодор Реймерс, больше не играют особой роли в домашнем саду.
Листья ежевики очередные, светло-зелёные в мягкие зимы, от трех до пяти частей с более или менее сильно зазубренными краями. Некоторые сорта, такие как Oregon Thornless, имеют одиночные листочки с прорезями, похожие на папоротники. Цветы и плоды, собранные в пучки, образуются на концах побегов и боковых побегах прошлогодних побегов. С ботанической точки зрения «ягоды» — это так называемые сборные костянки. У каждой плодовой клетки есть своя маленькая косточка.
Выбор место и почвы
В дикой природе ежевика растёт в основном на лесных полянах, в живой изгороди и на рудеральных участках. Но она больше всего цветет на участках, находящихся на открытом солнце, и именно здесь из-за более интенсивного полета насекомых скорость оплодотворения также самая высокая. Кроме того, плодам нужно как можно больше солнца, чтобы хорошо созреть. К почве ежевика предъявляет меньшие требования, чем родственная малина. Почва не должна быть слишком легкой, но должна быть богатой перегноем и хорошо дренированной. Довольно малокислые участки с pH от 5,5 до 6,5 являются благоприятными. На тяжёлых, очень влажных почвах, как и в случае с малиной, рекомендуется окучивание.
Посадка и уход
Поскольку ежевика продается в садовых магазинах исключительно в виде контейнерных растений, вы можете сажать её почти в любое время года. В холодных регионах посадка весной, начиная с мая, идеальна, потому что, в частности, сорта без колючек часто несколько чувствительны к морозам. В более мягком климате также рекомендуется осенняя посадка. Ежевику сажают на решётку или натянутую проволоку и сажают примерно на три пальца глубже, чем они стоят в горшке, чтобы стимулировать образование новых побегов. После посадки вы обрезаете существующие прутья примерно до 30 сантиметров в длину.
Очень важно соблюдать достаточное расстояние для посадки: сажайте прямостоячие сорта, такие как Навахо, на расстоянии одного метра, наклонно растущие сорта, такие как Честер Торнлесс, на расстоянии двух метров, и сорта с горизонтально растущими побегами, такие как Орегон Торнлесс, на расстоянии до четырёх метров друг от друга. После посадки почву тщательно поливают, а почву покрывают тонким слоем мульчи, например, из высушенной обрезки газона. Особенно колючие сорта иногда очень склонны к образованию побегов. Чтобы ежевика не захватила постепенно весь сад, её следует высаживать с большим количеством корневищных барьеров. Для этого достаточно защитного слоя из более прочной пленки для пруда глубиной 30 сантиметров, так как ежевика приживается относительно неглубоко.
Ежевика не требует больших питательных веществ. Двух литров спелого компоста на квадратный метр в марте будет достаточно для обеспечения питательными веществами. На более бедных почвах вы можете смешать компост с небольшим количеством органических ягодных удобрений. С конца июля больше не следует вносить удобрения. Для формирования красивых крупных ягод важен хороший и постоянный запас воды. Поэтому, если дождя не будет, поливайте вовремя и не ждите, пока почва высохнет. Слой мульчи необходимо при необходимости обновлять в течение сезона.
Выращивание и обрезка
Чтобы избежать ошибок в уходе за ежевикой и чтобы выращивание ежевики не закончилось непроходимыми зарослями, с самого начала важно последовательно выращивать и правильно обрезать ежевику. В зависимости от формы прироста в течение лета проложите от трёх до шести самых крепких новых прутьев вертикально или веерообразно на трёх-пятирядной проволочной решетке (для прямостоячих видов) или горизонтально вдоль натянутых проволок (для низкорасположенных видов), в зависимости от формы прироста.
Например, для крепления можно использовать эластичный полый шнур из ПВХ. Все лишние стержни удаляются на уровне почвы. К концу лета молодые побеги образуют боковые побеги в пазухах листьев. Сначала их укорачивают примерно до ширины ладони в сентябре, а в конце зимы укорачивают до двух глазков. Из них в течение второго сезона развиваются плодоносящие побеги.
Также важно обеспечить пространственное разделение плодовых и молодых побегов. Таким образом, вы всегда будете в курсе событий, и все стержни будут выставлены на оптимальном уровне. Например, для горизонтально растущих сортов можно направлять старые и новые прутья на проволочной решетке соответственно горизонтально в противоположных направлениях. Для прямостоячих видов имеет смысл веерообразное расположение, при котором старые и молодые стебли образуют по одну сторону веера. Также возможно чередование расположения.
Собранные стебли обрезают на уровне земли либо после сбора урожая, либо в конце зимы и отсоединяют от шпалеры. Обрезка сразу после сбора урожая имеет то преимущество, что позволяет молодым побегам лучше развиваться, но её следует проводить только в районах с мягкой зимой.
Опыление
Ежевика самоопыляется, но даёт более высокие урожаи, если посадить несколько кустов. Однако для семьи из четырёх человек два растения такого высокоурожайного сорта, как Навахо, уже дают достаточный запас ягод.
Сбор урожая и использование ежевики
Ежевика — идеальный перекус, потому что ягоды созревают постепенно, начиная с конца июля, а затем их можно собирать ежедневно в течение шести-восьми недель, в зависимости от сорта, и употреблять в пищу напрямую или добавлять в йогурт или творог. Ещё одно их достоинство: в плодах мало сахара.
Вы не можете определить правильную стадию созревания только по тёмному цвету: плоды полностью раскрывают свой аромат только тогда, когда они становятся мягкими и легко отрываются от ветки. В отличие от малины, у некоторых сортов даже спелые плоды не отрываются от плодоножки — их просто съедают вместе с ней.
Помимо употребления в свежем виде, ежевика полезна для приготовления сока, желе или варенья. Однако твердые косточки — семена — подходят не всем, и их можно процедить после приготовления. Для этого тем, кто хочет заморозить ежевику, следует разложить ее на ровной поверхности и упаковать вместе в пакет из фольги только после того, как она подмерзнет. Таким образом, ягоды не будут так сильно прилипать друг к другу.
Размножение ежевики
Размножать ежевику очень просто: в конце зимы отрежьте несколько стеблей от материнского растения, обрежьте их до 20-30 сантиметров в длину и пересадите на новую грядку. Здесь они надежно вырастут в новые кусты ежевики.
Болезни и вредители
К наиболее распространенным заболеваниям ежевики относятся серая гниль (ботритис), ложная мучнистая роса и ежевичная ржавчина. Эти грибковые заболевания обычно возникают только во влажные годы. Риск заражения можно свести к минимуму, если оставить кусты рыхлыми и, в идеале, в защищенном от дождя месте перед стеной дома. Болезни стеблей у ежевики встречаются реже, чем у малины. Своевременная обрезка больных побегов поможет держать инфекцию под контролем.
Если плоды с одной стороны приобрели бледно-красный цвет, значит, они страдают от солнечных ожогов. Если отдельные клетки ягод остаются красными и не созревают, то свидетельствует о вредоносной деятельности ежевичного желчного клеща. Сильно поражённые кусты можно просто обрезать полностью на уровне земли в конце зимы. Таким образом, урожай действительно выпадает на один год, но зато на следующий год у вас снова будут здоровые, хорошо созревшие плоды.
Комментировать