Как правильно убрать картошку

• Когда выкапывать картошку
• Зачем скашивают ботву до уборки картофеля
• Этапы уборки картофеля
• Выкопка картофеля
• Закладка на хранение

Вырастить картошку — дело не простое, но и собрать урожай тоже бывает не легко. Расскажем о некоторых секретах.

Когда выкапывать картошку

Конечно, замечательно, когда есть время, хорошая погода и возможность собраться всей семьёй. Часто так и происходит: мы решаем, что пора, и в погожий выходной все собираются вместе. Затем дружно принимаемся за работу, и к вечеру картофель уже на поверхности. Осталось только просушить и собрать его.

Однако важно учитывать состояние самого картофельного куста. Это серьёзная ошибка, которую мы иногда допускаем. Картофель должен пройти все стадии роста и созревания. Поэтому сначала нужно убедиться, что он готов к уборке. Для этого необходимо обратить внимание на равномерность созревания.

Чтобы облегчить себе уборку, можно заранее высаживать разные сорта отдельно друг от друга. Не стоит полагаться на то, что все они ранние или среднепоздние. Сроки готовности сортов могут отличаться на несколько дней, и тогда картина получится не самая радужная.

Представьте себе картофельный участок, похожий на шахматное поле: здесь ботва уже полегла, а рядом ещё зеленеет, а где-то уже перестояла и высохла, почти не видна. Как копать? Выборочно? Чтобы избежать этой проблемы, необходимо не смешивать сорта.

Определить, когда картофель скоро нужно будет копать, можно легко по внешним признакам. Ботва картофеля желтеет, полегает и теряет упругость, слегка увядая. Рост куста прекращается, что означает, что клубень тоже больше не растёт. Когда мы выкапываем клубни, они не отрываются, а как бы отпадают от столонов, которые их питали, при небольшом усилии. Кожура крепкая и зрелая: при нажатии и попытке сдвинуть её пальцем она остаётся на месте. Это означает, что картофель созрел. Почти.

Однако время уборки ещё не пришло. Ботва только начала увядать, и в ней ещё много питательных веществ. Эти вещества продолжают поступать в клубни. Важно, чтобы клубни полностью впитали это питание. Тогда урожай увеличится, а его качество улучшится. Мы ждём, пока ботва полностью подсохнет. Когда это произойдёт, можно приступать к уборке. Ботву должно быть хорошо видно, но не стоит передерживать картофель в почве.

Если не убрать картофель вовремя, можно столкнуться с проблемами. Во-первых, становится сложно ориентироваться при выкопке клубней. Во-вторых, патогенная флора начинает искать пропитание, а оно рядом — аппетитные сочные клубни. Не для грибка мы растили этот картофель! И не для медведки. Поэтому выкапываем его как можно скорее.

Мы рассмотрели «южный» вариант уборки картофеля. Он подходит и для других зон, но только для скороспелых сортов, которые успевают созреть.

Однако погода может внести коррективы в сроки уборки. Не стоит выкапывать картофель в слякоть. Сырая и дождливая погода не только неудобна для вас, но и может негативно сказаться на хранении картофеля. Если убрать его не вовремя, он будет плохо храниться и может заболеть ещё до того, как вы положите его в хранилище. Даже если болезнь поначалу незаметна.

Зачем скашивают ботву до уборки картофеля

В регионах с коротким летом, таких как Сибирь и Север, ботва не успевает полностью высохнуть до наступления холодов. Из-за этого клубни не успевают вызреть, что негативно сказывается на их качестве и усложняет хранение. Такая же проблема может возникнуть и во влажных сезонах, особенно с поздними сортами картофеля, даже в южных регионах. Однако есть способ исправить ситуацию.

Когда наступают холода (примерно +7 градусов), ботву необходимо скосить. За оставшуюся до уборки неделю клубни завершают вегетацию и вызревают. Это позволяет успешно хранить картофель и снижает травматизацию клубней при уборке. Скашивать ботву слишком рано нельзя, так как это может снизить урожай. Оптимальное время для дозаривания — неделя.

После скашивания надземной части картофеля, подземная часть (клубни) начинает готовиться к зимовке. Кожа клубней грубеет и формирует защитный слой. За неделю этот слой увеличивается вдвое.

Когда приближается уборка картофеля, он уже физиологически зрелый и готов к перемещению на хранение. Если после скашивания ботвы начались дожди, а холода ещё не наступили, могут возникнуть проблемы. Из остатков ботвы могут появиться новые ростки, на рост которых будут расходоваться питательные вещества из запасов клубня. Этот вариант нежелателен, но возможен. Однако ситуацию можно исправить с помощью агроприёма, называемого десикацией. Это обработка зелёной массы специальными препаратами, вызывающими усушку ботвы.

Этапы уборки картофеля

Уборка урожая клубней состоит из нескольких этапов:

• Выкопка картофеля;
• Просушка клубней;
• Транспортировка (или перенос к месту хранения);
• Переборка, сортировка;
• Закладка на хранение.

Последний этап может значительно различаться в зависимости от возможностей огородника и его предпочтений. У кого-то есть погреб, а у кого-то только балкон или лоджия. Клубни можно хранить в ямах, а при наличии большого количества клубней и достаточного места можно выкопать траншеи.

Выкопка картофеля

Конечно, можно упростить процесс копки картофеля и использовать мотоблок. Однако не у всех есть такая возможность. К тому же, участки под картофель обычно небольшие, поэтому можно справиться и вручную — с помощью лопаты или вил.

Мы убираем картофель двумя традиционными способами: лопатой или вилами. Выбор метода зависит от предпочтений садовода. Картофель стараются выращивать на лёгкой почве, и если это так, то вилы справятся с задачей. Однако на плотной почве вилы могут сломаться или не перевернуть куст качественно. В таком случае лучше использовать лопату.

Цель — выбрать весь картофель, желательно целый. Хотя это не всегда возможно, но стоит стремиться к этому. При использовании лопаты или вил невозможно избежать повреждений клубней. Поэтому важно не передерживать урожай на грядке. Пока видна ботва, ориентироваться легче.

Порядок действий следующий: куст подкапывается лопатой или поддевается вилами, а затем клубни выбираются вручную. Можно использовать маленькую садовую лопатку или копалку с проволочными зубьями для «прочёсывания» лунок. Случайно повреждённый картофель сразу сортируется отдельно. Он пойдёт на еду, так как непригоден для хранения.

Если погода сухая, клубни можно разложить прямо в поле для просушки. Однако если есть вредители, особенно картофельная моль, то уборку нужно проводить немедленно и подальше от места выращивания.

Когда картофель здоров и свободен от вредителей, можно откладывать отдельно семенной материал. Его не нужно убирать сразу после просушки, сначала убирают продовольственный картофель.

Семенной картофель можно немного прозеленить, чтобы он стал устойчивее к болезням в хранилище. Это поможет снизить риск отхода или минимизировать его. Вредители тоже не любят соланин, за исключением колорадского жука. Однако он не присутствует при хранении, предпочитая зимовать в почве. Проводя прозеленивание, помните об умеренности. Если клубни будут слишком долго на свету и приобретут интенсивно зелёную кожуру, это может привести к снижению всхожести или даже к тому, что некоторые клубни станут невсхожими. Допускается лишь слегка зеленоватый цвет.

Закладка на хранение

Картофель хранят разными способами, в зависимости от того, есть ли у огородника подходящие для этого места. Чтобы клубни оставались свежими и не портились, необходимо создать определённые условия:

• поддерживать оптимальную температуру, при которой жизнедеятельность клубней замедляется, но не прекращается;
• не допускать подмораживания;
• обеспечивать достаточную влажность, чтобы клубни оставались сочными, но при этом не развивались грибковые паразиты;
• избегать попадания света на клубни, даже если они предназначены для посадки, а не для употребления в пищу.

Картофель, который требует низкой плюсовой температуры (около 3 градусов), обычно хранят:

• в погребах;
• в специальных ямах;
• в траншеях;
• в ящиках на балконах.

Ещё один вариант — хранить клубни в подполье или подвале. Однако этот способ подходит только для жителей северных регионов. Там, где уже начинается вечная мерзлота, нужную температуру можно поддерживать в подполье, оборудованном прямо под кухней. В более тёплых широтах подполье не обеспечит достаточной сохранности картофеля.