Острый рыбный суп с томатом

Острый рыбный суп с томатом

5

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • рыбный бульон — 500 мл,
  • филе трески или окуня — 500 г,
  • рубленые помидоры в с/с — 800 г,
  • луковица,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • сельдерей — 2 стебля,
  • зелёный сладкий перец — 1 шт.,
  • перец чили — 2–4 шт.,
  • белое сухое вино — 0,5 ст.,
  • лимон,
  • сушёные итальянские травы,
  • томатная паста — 2 ст. ложки,
  • базилик — 3 веточки,
  • оливковое масло — 2 ст. ложки,
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

  1. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
    pile of whole onions and garlic bulbs and cloves on a wooden table - Острый рыбный суп с томатом
  2. Так же мелко нарежьте сельдерей.
    top view fresh green celery with big knife on dark blue background salad health diet food meal color photo - Острый рыбный суп с томатом
  3. Очистите сладкий и острый перец от семян и перегородок. Сладкий перец нарежьте кусочками со стороной 1 см, острый мелко порубите.
    woman hand holding red and green chili bell pepper - Острый рыбный суп с томатом
  4. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Положите лук и жарьте 5–7 минут, до мягкости. Добавьте чеснок, сельдерей, острый и сладкий перец. Жарьте еще 5 минут. Влейте вино и лимонный сок, добавьте итальянские травы, соль и перец. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты, пока жидкость не выпарится наполовину.
    top view of the mix of fresh vegetables in the rustic pan with a wooden spoon - Острый рыбный суп с томатом
  5. Положите в кастрюлю томатную пасту и рубленые помидоры, влейте бульон. Доведите до кипения и варите 10 минут.
    peeled tomatoes on old dark wooden table background - Острый рыбный суп с томатом
  6. Нарежьте треску кусочками примерно 2х2 см и добавьте в суп.
    boiled cod fish on white dish on wooden table - Острый рыбный суп с томатом
  7. Доведите до кипения и варите на медленном огне еще 5–6 минут, пока рыба не будет полностью готова. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанный базилик и подавайте к столу.

Ключевые слова: постный стол, супы

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки