Пельмени с грибами по-монастырски

Ингредиенты

Для теста:

• 1/2 столовой ложки масла,
• 1/3 стакана муки,
• 1/2 стакана воды.

Для начинки:

• 1 стакан сухих грибов,
• растительное масло,
• 2 луковицы,
• мука — 1 ч. ложка,
• приправы по вкусу.

Приготовление

1. Для начинки грибы замачивают на 3 часа в кипящей воде, затем отваривают, не вынимая из воды, в которой настаивались.
2. Далее грибы остужают и перемалывают в мясорубке. Грибную массу обжаривают с луком, мукой и приправами.
3. Тесто готовят из муки, масла и холодной воды, замешивая крутое тесто и тонко раскатывая скалкой.
4. Из теста вырезают кружочки с помощью формы или перевернутого стакана.
5. В серединку кладут начинку, края теста смачивают водой и закрепляют в форме ракушки или ушек.
6. Варят пельмени в кипящей воде, забрасывая в кастрюлю по одному. После всплытия вынимают на блюдо.
   

Ключевые слова: пельмени, постный стол

Категория: блюда из грибов