Рыбные крокеты

Ингредиенты

• рыбное филе — 800 г,
• белый хлеб — 2 ломтика,
• молоко — 1 стакан,
• яйца — 3 шт.,
• растительное масло — 0,5 стакана,
• сливочное масло — 2 ч. ложки,
• репчатый лук — 1 шт.,
• панировочные сухари,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Лук очистить, помыть и нарезать.
2. Хлеб замочить в молоке.
3. Пропустить через мясорубку рыбное филе, лук и хлеб.
4. Отделить белки от желтков.
5. Белки использовать для приготовления другого блюда.
6. Желтки добавить в фарш, посолить, поперчить и перемешать.
7. Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.
8. Перед подачей полить крокеты сливочным маслом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров