Салат из свекольных листьев

Ингредиенты

• 200 г молодых свекольных листьев,
• 2 луковицы,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Молодые свекольные листья отделить от черешков, промыть, обсушить и нарезать соломкой.
   
2. Черешки листьев порубить, проварить 2–3 минуты и охладить.
   
3. Листья посолить, слегка помять и дать постоять в прохладном месте 15–20 минут, после чего смешать с черешками.
   
4. Салат посыпать мелко нарубленным репчатым луком и полить растительным маслом.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

Категория: блюда из овощей