Щи по-крестьянски

Ингредиенты

• 1,5 л воды,
• 3 картофелины,
• 1/4 вилка капусты,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 2-3 помидора,
• 80 г растительного масла,
• корень петрушки,
• зелень,
• перец,
• соль по вкусу,
• томат-пюре — 1 столовая ложка (по желанию).

Приготовление

1. Капусту нарезают шашками в 2-2,5 см.
2. Картофель нарезают кубиками.
3. Остальные овощи нарезают ломтиками.
4. В кипящую воду кладут нарезанную капусту, доводят до кипения, добавляют пассерованные овощи и картофель и варят 20-25 минут.
5. За 5-10 минут до окончания варки в суп кладут нарезанные дольками помидоры.
6. Суп можно готовить без томата-пюре и помидоров. Подают суп с зеленью.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров