Драники с апельсиново-клюквенным соусом

Ингредиенты

Для драников:

• 9 картофелин;
• 2/3 ст. муки;
• 2 ст.л. апельсинового сока;
• 1 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. молотого имбиря,
• 1/2 ч.л. чёрного перца,
• 1/2 ч.л. карри.

Для апельсиново-клюквенного соуса:

• 300 г клюквы;
• 100 г сахара;
• 235 мл апельсинового сока.

Приготовление

1. Подогреть апельсиновый сок.
   
2. Растворить в соке сахар.
   
3. Добавить клюкву и варить соус до растрескивания клюквы около 10 минут.
   
4. Готовый соус перелить в соусник и остудить.
   
5. Очистить картофель и натереть на крупной тёрке.
   
6. Добавить две ложки сока, чтоб картофель не потемнел.
   
7. Добавить муку.
   
8. Посолить, добавить специи.
   
9. Все перемешать, ложкой сформировать драники, обжарить на растительном масле. Выложить на блюдо, полить соусом.
   

Ключевые слова: постный стол, драники

Категория: блюда из овощей