Драники с апельсиново-клюквенным соусом

Ингредиенты

Для драников:

• 9 кар­то­фе­лин;
• 2/3 ст. муки;
• 2 ст.л. апель­си­но­вого сока;
• 1 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. моло­того имбиря,
• 1/2 ч.л. чёр­ного перца,
• 1/2 ч.л. карри.

Для апельсиново-клюквенного соуса:

• 300 г клюквы;
• 100 г сахара;
• 235 мл апель­си­но­вого сока.

Приготовление

1. Подо­греть апель­си­но­вый сок.
   
2. Рас­тво­рить в соке сахар.
   
3. Доба­вить клюкву и варить соус до рас­трес­ки­ва­ния клюквы около 10 минут.
   
4. Гото­вый соус пере­лить в соус­ник и остудить.
   
5. Очи­стить кар­то­фель и нате­реть на круп­ной тёрке.
   
6. Доба­вить две ложки сока, чтоб кар­то­фель не потемнел.
   
7. Доба­вить муку.
   
8. Посо­лить, доба­вить специи.
   
9. Все пере­ме­шать, лож­кой сфор­ми­ро­вать дра­ники, обжа­рить на рас­ти­тель­ном масле. Выло­жить на блюдо, полить соусом.
   

Ключевые слова: постный стол, драники

Категория: блюда из ягод