Гуляш из субпродуктов

Ингредиенты

• 500 г говяжьего сердца или вымени,
• 1 ст. ложка муки,
• 1 ст. ложка масла,
• 1 ст. ложка томата-пюре,
• 1 головку лука,
• соль,
• перец,
• лавровый лист.

Приготовление

1. Сердце обмыть, нарезать кубиками весом 30–40 г и снова промыть.
   
2. Посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком.
   
3. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут.
   
4. Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1–1 1/2 часа.
   
5. На гарнир подать жареный или отварной картофель.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда