Капуста “провансаль”

Ингредиенты

• 500 г квашеной капусты,
• 100 г винограда без косточек,
• 100 г брусники или клюквы,
• 1 яблоко,
• 1 ч. л. сахара,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. Яблоко вымыть, разрезать и удалить сердцевину. Нашинковать яблоко тонкой соломкой.
   
2. Клюкву и виноград вымыть.
   
3. Виноградины разрезать вдоль пополам, при необходимости удалить косточки.
   
4. Капусту порубить и соединить с яблоком, виноградом и клюквой.
   
5. Добавить сахар и лимонный сок, влить растительное масло и перемешать. В дни строгого поста масло можно не добавлять. Для украшения можно посыпать мелко нарезанным зелёным луком.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

Категория: блюда из овощей